
ترخینه ملایر معروف به ترخینه دوغ
عطاری ابن سینا
اینیستاگرام _hakim_sinaa_
نحوه پخت اش ترخینه
ترخینه های خشک شده را از معمولا شب قبل یا چند ساعت قبل داخل ظرفی قرار داده و مقداری اب اضافه میکنیم تا خیس بخورد.
بعد ترخینه های خیس خورده را داخل قابلمه ریخته و روی شعله کم میگذاریم تا ته نگیرد.
اینجا میتوانید نخود و لوبیا و عدس را جداگانه بذارین رو شعله گاز تا پخته بشه. و بعد از پختن نخود و لوبیا و عدس ، ترخینه ای رو هم که پختیم اضافه میکنیم تا با هم یه مقدار بپزن( قّل بزِنَه).

