ترخینه ملایر معروف به ترخینه دوغ

عطاری ابن سینا

اینیستاگرام _hakim_sinaa_

نحوه پخت اش ترخینه

ترخینه های خشک شده را از معمولا شب قبل یا  چند ساعت قبل داخل ظرفی قرار داده و مقداری اب اضافه میکنیم تا خیس بخورد.
بعد ترخینه های خیس خورده را داخل قابلمه ریخته و روی شعله کم میگذاریم تا ته نگیرد.
اینجا میتوانید نخود و لوبیا و عدس  را جداگانه بذارین رو شعله گاز تا پخته بشه. و بعد از پختن نخود و لوبیا و عدس ، ترخینه ای رو هم که پختیم اضافه میکنیم تا با هم یه مقدار بپزن( قّل بزِنَه).